最近,海底捞公布业绩预警:预计上半年营收下降20% ,净亏9到10亿元 。
受疫情影响,餐饮业大面积亏损已在预期之中。火锅的复苏还算比较乐观。
但经此一疫,“马太效应”凸显,强者恒强。比如海底捞亏损背后,仍逆势抄底开店300+,年底或达1000家门店。
留给其他火锅商家的机会还多吗?
详细数据分析请看《火锅业第二季度生存报告》,目前虽还有三成商家生意恢复不足50%,但也有超三成商家实现盈利……
三成商家仍亏损,超三成已盈利
34%客流恢复不足五成,6%基本恢复
疫情反复,客流少仍是最大“痛点”
房租占比不超20%,原材料占比最大
成本管控,成下半场聚焦点
但从长期来看,疫情防控进入常态化,每一家活下来的企业都已经进化出更强的适应力,消费者也逐渐适应新的消费习惯和场景,未来火锅业态发展依旧较为强劲。
注:來源/ 火锅餐见,作者/田果 小倩,图/摄图网 、 火锅餐见,本文已标注来源和出处,版权归原作者所有。
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