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靠加盟能否赚钱?这2个关键点要清楚

2020-10-21      来源: 餐饮总参     作者: 霍东

摘要:现如今加盟餐饮店已经成为创业道路上非常热门的项目,毕竟人以食为天,无论大家的生活水平是什么样的,都是需要吃饭的。

现如今加盟餐饮店已经成为创业道路上非常热门的项目,毕竟人以食为天,无论大家的生活水平是什么样的,都是需要吃饭的。


很多人认为,加盟开一家餐饮店的门槛比较低,对创业者没有太多的要求,非常适合那些经验比较少的年轻创业者。

真的是这样吗?


虽然餐饮店的经营管理比较灵活,但是也需要投资者注意一些问题才行。

那么,加盟一个餐饮店需要注意哪些问题呢?


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01

关于加盟

有两个问题必须搞清楚



他们为什么做加盟模式?


把这个问题搞清楚,你就能明白别人推出加盟模式的利益诉求是什么。


为什么不少公司都开放加盟模式,答案很简单:为了赚钱。


第一种是赚短钱,就是通过推出加盟模式,短期内快速吸引加盟商,赚加盟商的钱。绝大部分的加盟项目都是要加盟费的,或者有些小项目骗人伎俩比较高,收的不叫加盟费,叫学习费用,总之就是收你的钱。


第二种是赚长钱,主要是通过开放加盟模式,引入加盟商,迅速拓展市场,扩大市场份额,比如上市的绝味鸭脖,通过加盟模式迅速把门店扩展到几千家,提高市场占有率,客户多了,自然赚钱。


所以,加盟者在选择加盟商时要清楚立场,如果有人告诉你加盟就是单纯帮你赚钱的时候,你要想清楚,到底是他想赚你的钱,还是你们合作一起赚钱。


你为什么要加盟别人的项目


目的思考不清楚,交钱之后就非常被动。


有些加盟者为的是品牌,好的品牌能自然带来客户,比如加盟奶茶店,选比较有名的XX奶茶,你开店之后,有人发现这里有家XX而且已经喝过觉得不错,她就是你潜在客户。


有些加盟者为的是产品研发,加盟者在资金较少的情况下,自行研发产品不大现实,这时候会综合考虑一家产品能力强的公司做加盟;还有的是为了降低管理成本,复用人家的管理方式,降低创业风险等。这里强调的事,一定要找到你的需求与加盟对象的优势匹配。


分享一个我朋友加盟蛋糕店的案例,朋友选择加盟而不是自己做主要是因为自己研发新品的能力较弱,所以选择了一家公司加盟,加盟一二月后,尬尴的事情发生了,总公司研发的新产品少,且产品与其他家差异化很小,朋友认为满足不了他的需求,反馈后总公司反应平平。对于朋友来说,加盟费已经交了,但加盟的优势却没有体现。加盟前你是老大,交钱后你什么都不是!


上面说了两个大的原则,在这两个原则下思考清楚,足以筛选出10%的不错的符合需求的加盟公司。


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02

需要注意哪些问题


1、餐饮店的定位和位置


餐饮店的主要消费群体就是大众们,所以开一个餐饮加盟店,需要做好定位,要适合各个年龄段的消费者。

其次就是在餐饮店的选址的时候,需要选择人流量大的地方,这样才能保证店铺的客流量,为店铺的发展提供有利的条件。


2、餐饮店的装修


餐饮店的位置选定后,接下来就需要进行装修了,在装修的时候不要太豪华,看上去简单大方、舒适温馨就可以了。

不过投资者也要结合自身的品牌进行装修,要凸显出品牌的特色魅力,从而能够吸引更多消费者们的关注,增加餐饮店的人气。


3、餐饮店的菜品


餐饮店的菜肴种类要丰富多彩,味道要好,这样才能赢得消费者们的喜爱。

同时在刚开始的准备过程中,投资者应该做好当地的调查工作,要学会根据当地消费者们的口味需求来调整餐饮店出售的菜肴,可以把菜肴做的大众化,但是不要忽略了自己的特色所在。


4、选择一个成熟的餐饮加盟品牌


一般来说,经营5年以上拥有100多家餐饮店的品牌,在餐饮行业内的声誉非常不错,也拥有了一定的市场知名度。

并且这样的加盟品牌的制度非常的完善,创业经验也非常丰富,能够帮助创业者减少创业道路上的麻烦,降低创业者进行创业的难度。


5、选择餐饮加盟品牌要多做调查


创业者在选择餐饮店加盟项目的时候,不能头脑发热、盲目听取别人的意见。

因为草率的投资决定,只会给创业者带来投资失败的事实。相反,他们应该冷静地进行市场调查,将餐饮品牌进行相关的比较。


比如创业者可以选择5家加盟品牌,看看这些品牌店的客流量,然后粗略估计营业收入,虽然这种调查既费时又费力,看起来也相当的乏味,但是只有做了足够的“功课”,才能有效地避免加入的陷阱。


虽然说选择餐饮店加盟品牌,可以帮助创业者更好的进行创业。可是如今市场上存在的创业品牌有很多,创业者在挑选的时候,一定要多加留意,避免出现上当受骗的情况。


此外,创业者在签订相关的加盟合同的时候,一定要认真的进行阅读各项条约,看看是否存在霸王条款,这样才能保证创业者的权益不受到侵害,让创业者能够享受到加盟所带来的各项扶持政策。


注:來源/ 餐饮总参,作者/霍东,图/摄图网 ,本文已标注来源和出处,版权归原作者所有。

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