2023年开年以来，我国经济回暖明显，消费整体呈现恢复向好的态势。根据6月15日国家统计局数据显示，1-5月份，商品零售167678亿元，同比增长7.9%；餐饮收入19958亿元，增长22.6%。
其中，5月份的社会消费品零售总额37803亿元，同比增长12.7%；按消费类型分，商品零售33733亿元，增长10.5%，餐饮收入4070亿元，增长35.1%。
可见与“吃”相关的生意恢复得最快！十多年专注消费赛道投资的弘章认为，在万亿级美味生意中，必须建立一个重要的交流平台，为行业的发展提供陪伴和助力，于是美味中国高峰论坛在2021年应运而生。我们希望创业者们来美味中国高峰论坛上听一听、看一看、聊一聊，突破自我认知局限，打破思维定式，共同谱绘美味中国商业版图。
峰会嘉宾介绍
汇合惠餐饮连锁高研院创始人贺汇惠、星伦多自助料理创始人/东园集团联合创始人薄小磊、巡湘记联合创始人/运营中心负责人邓德平、挪瓦咖啡全国运营负责人张国胜、鲜目录寿司创始人/总经理彭龙五位来自餐饮连锁品牌的嘉宾确认参加“2023美味中国上海高峰论坛”，将于7月11日作为“圆桌论坛嘉宾”出席，并带来主题为《美味连锁百店千店发展中的组织力与连锁经营力关系》的精彩分享。
圆桌论坛嘉宾简介（排名不分先后）：
贺汇惠女士 汇合惠餐饮连锁高研院创始人 专注餐饮连锁行业，在顶层设计、运营管理、人才梯队建设和组织发展等领域，深度实践10年+。 知名头部餐饮上市公司多年一线实践管理经验；累计服务连锁餐饮品牌500+，其中过亿餐饮品牌280+家，赋能餐饮行业管理者6000+，为多家高成长连锁品牌提供深度咨询辅导。 擅长餐饮连锁体系搭建、小店大连锁门店模型打造及连锁体系下的人才培养和组织发展。深度辅导多家高成长连锁餐食企业及连锁酒店品牌的组织战略规划、营运体系及培训体系/企业大学体系搭建。
薄小磊先生 星伦多自助料理创始人 东园集团联合创始人 2002年，联合创⽴星伦多；2010年，担任星伦多华东区品牌执⾏总裁；2014年，担任拓展中⼼营运总裁；2018年，担任星伦多营运总裁；2019年，担任全品牌营运总裁；2020年，担任东园⾷品副总裁。 从事餐饮领域⼆⼗余年，对品牌营销模式创新与产品供应链整合有深⼊独到的运作经验，⾏业公认的务实餐饮品牌企业家，并在4年时间内将品牌运营到25城⼈⽓榜单第⼀的荣誉，成为餐饮领域的领军品牌。 东园致⼒于提供安全⾷品的全产业链集成平台。对接全球优质⾷品企业及资源，创新现代科技⼯艺，现直营270+门店，已建成遍布华东、华中的现代化冷链物流中⼼、⾷品⼯⼚，为各餐饮服务企业提供从⾷材供应、仓储物流到采购数字化运营管理等⼀体化的供应链解决⽅案。 发展⼆⼗余年来，东园匠⼼成为“幸福万家的全球美⾷平台”，创办了星伦多、东园⼩馆、虹料理、虹桥坊温泉、印象⾜道、东园饭店等多个品牌。
邓德平先生 巡湘记联合创始人 运营中心负责人 安徽人，十八年连锁餐饮运营管理工作经验，擅长连锁企业品牌战略定位、品牌推广、经营模式创新、运营体系建设、培训体系建设、团队建设及组织力打造，对企业经营增长、市场营销、逆势突围有丰富的工作经验。2009年加入团队，现为上海湘外香餐饮有限公司总经办成员，为巡湘记运营中心负责人，品牌联合创始人之一。 巡湘记是以制作地道湖南美食、还原特色湖湘场景、传承经典人文为理念的湘菜连锁品牌。巡湘记遵循最本土的人文风情、最简朴的民居风格、最地道的原乡取材和最传统的制作工艺，追求新鲜食材，匠心出品。通过湖湘文化元素的植入，塑造有情怀有温度的正宗湘莱餐厅。 自2015年在上海面市以来，已陆续进驻上海各大主流商场，发展以上海为中心，辐射华东，面向全国，目前上海直营门店30家，全国门店近40家，2023年门店数量突破50家。 随着品牌形象深入人心，品牌势力日益高涨，巡湘记频繁获得业界奖项及消费者的高度认可。巡湘记回本溯源的经营理念，引领了中式餐厅地方菜系里程碑式的创新浪潮，极大推动了湘菜文化的传播，助力中国餐饮行业创新可持续发展。
张国胜先生 挪瓦咖啡全国运营负责人 从事餐饮行业20年，10年直营10年连锁加盟，服务品牌门店数量10000+，多家从0到1的组织和体系搭建，擅长于运营及培训体系，目前担任上海挪瓦咖啡品牌全国运营负责人。挪瓦咖啡目前门店数量超2000家，是中国本土咖啡品牌TOP3，全球咖啡品牌TOP6，跻身全球连锁餐饮百强。 NOWWA挪瓦咖啡于2019年6月，由饿了么高管团队创立于全球咖啡馆最多的城市——上海。经过三年多对品牌与产品的打磨，挪瓦将一杯高性价精品咖啡从前沿城市带去了更为广袤的市场。 我们深知品质咖啡也需触手可及的便利，很高兴过程中有很多城市合作伙伴相继加入，拓展了广泛密集的门店，也将好咖啡传递到更多城市，通过融入城市的历史文化，赋予我们与消费者之间更多的关联。
彭龙先生 鲜目录寿司创始人/总经理 鲜目录寿司成立于2007年，是中国寿司行业领创品牌，做中国人自己的寿司，让寿司回归中国人的日常生活，门店已覆盖100多座城市近1000家门店。 鲜目录现已成为集生产加工、仓储贸易、物流配送、整店输出、连锁管理为一体的综合管理型餐饮品牌。
大会介绍
由弘章投资主办的“2023美味中国上海高峰论坛”将于7月11-12日在上海隆重举办。届时，我们将邀请来自美味行业的专业投资人、美味赛道品牌创始人（包括餐饮、茶咖、烘焙、卤味、新品牌等）、美味供应链创始人、美味服务商及渠道商等共聚一堂，从投资趋势、美味出海、增长机会、品牌势能、地标美食等不同角度共同探讨美味生意的未来发展之路。 目前，「美味中国」高峰论坛已成功举办两届，已然成为中国消费行业中一次重要的盛典。2023年，「美味中国」城市论坛全新启程，开店邦共邀您一起： 看大势，学经验，找机会，创合作！
大会亮点
1整天高峰论坛议程聚焦“美味赛道”热点话题——共谱美味新乐章 30+位重磅嘉宾倾力分享行业经验——共话美味大趋势 600+位专业人士会师线下——共赴美味盛宴 20+席企业展台现场展示和交易——共享美味好“食”光 100+位嘉宾闭门交流晚宴——共建美味人脉圈（资源圈） 40+位专业观众参访美味标杆企业——共游美味供应链 30+海外美食企业到会寻求合作——共促美味海外发展 50+家媒体联合报道——共传美味新鲜事
内容形式
“2023美味中国城市高峰论坛”为期两天，由第一天的“高峰论坛”+“嘉宾晚宴”和第二天的“参访游学”三大版块组成。 第一板块：高峰论坛，我们将围绕“美味生意”从【把握投资趋势】、【探讨美味出海】、【踩准增长机会】、【提升品牌势能】、【探索爆品工厂】、【打造城市特色地标美食】等等多个话题展开主题分享。 第二板块：嘉宾晚宴，我们将定向邀请投资机构创始人、餐饮品牌创始人、新消费品牌创始人、供应链创始人、产业服务商创始人等共100+位嘉宾参加，以确保晚宴的高规格和高品质。 第三板块：参访游学，将定向邀请30+位美味赛道的专业人士参访标杆企业，学习他们的管理精髓和方法。
7月11-12日，我们相约“2023美味中国上海高峰论坛”，一起：看大势，学经验，找机会，创合作！
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